Hummusinn er silkimjúkur, kjúklingabaunirnar gefa gott bit, granateplakjarnarnir smá sætu og kryddjurtirnar himneskt bragð.
Kryddaðar kjúklingabaunir
1 krukka kjúklingabaunir
1 1/2 tsk cumin
1 1/2 tsk oregano
1 1/2 tsk tsk reykt paprika
1 1/2 tsk hvítlauksduft
1 tsk sjávarsaltflögur
2-3 msk jómfrúar ólífuolía
Hummus
1 krukka kjúklingabaunir
safi og hýði af 1 sítrónu
1 hvítlauksrif
120ml vatnið af kjúklingabaununum (eða vatn)
100g tahini
1 tsk sjávarsaltflögur
1 tsk zatar
1 msk jómfrúar ólífuolía
Ofan á
granateplakjarnar
ferskur kóríander
fersk minta
fersk steinselja
zatar
ólífuolía
Stökkar kjúklingabaunir
Hitið ofninn í 180°C og setjið bökunarpappír á ofnskúffu.
Hellið vökvanum af kjúklingabaununum og setjið baunirnar í skál ásamt restinni af uppskriftinni, blandið saman og setjið á ofnskúffuna.
Bakið í 15-20 mínútur eða þar til þær eru orðnar stökkar.
Takið út og látið aðeins kólna.
Hummus
Sigtið kjúklingabaunirnar og geymið vökvann.
Setjið alla uppskriftina í matvinnsluvél og maukið þar til alveg silkimjúkt.
Setjið hummusinn á disk, krydduðu kjúklingabaunirnar þar ofan á og toppið með granateplakjörnum, ferskum kryddjurtum og zatar og meiri ólífuolíu ef vill.
Gott að bera fram með góðu brauði eða grænmeti.
