Til baka
Content
Brokkolíní skál
Nærandi skál með grænmeti, baunum og ljúffengri dressingu.
Nærandi skál með grænmeti, baunum og ljúffengri dressingu
Hráefnið fyrir 4
1 sæt kartafla
1 dl soðnar kjúklingabaunir
1-2 msk ólífuolía
1 tsk sjávarsaltflögur
1 tsk karrýduft
6 brokkolíní sprotar (eða brokkolí)
½ rauðlaukur
1 msk balsam edik
kjarnar úr ¼ granatepli
3-4 þurrkaðar aprikósur, smátt skornar
1 msk kapers
1 msk ristuð graskersfræ
Dressing
1 dl ólífuolía
½ - 1 tsk sjávarsaltflögur
nýmalaður svartur pipar
1 msk sinnep
1 sítróna, safinn og hýðið
¼ tsk timían
1-2 hvítlauksrif, marin
Aðferð
Byrjið á að hita ofninn í 180°C.
Afhýðið sætu kartöfluna og skerið í 2x2 cm teninga.
Setjið sætkartöflubitana, kjúklingabaunirnar, ólífuolíu, salt og karrýduft á ofnplötu og bakið við 180°C í ca 20 mínútur eða þar til sætu kartöflurnar eru byrjaðar að fá gylltan lit og eru bakaðar í gegn.
Á meðan grænmetið bakast í ofninum, snöggsteikið brokkolíní á heitri pönnu með smá óífuolíu. Skerið rauðlaukinn í þunnar sneiðar og setjið laukinn síðan í skál og hellið balsam edikinu yfir og blandið saman.
Allt hráefnið í dressinguna er sett í krukku og hrist saman.
Raðið að lokum öllu fallega í 2 skálar og berið fram með dressingu.
Vörur í uppskrift
Fleiri uppskriftir
Ribeye
Það er ekkert eins gott og vel eldað ribeye, hér er uppskrift að ribeye sem kitlar bragðlaukana.
Hakk og spagettí
Við kynnum fyrsta flokks íslenskt nautakjöt frá Íslandsnauti – fullkomnað með dásamlegri spagettí uppskrift Íslandsnaut býður aðeins fyrsta flokks íslenskt nautakjöt.
Smash style borgari
Smash hamborgarar hafa notið mikilla vinsælda og bjóða upp á bragðmikla útgáfu af hefðbundnum hamborgara.
