Til baka
2 dl spelt
1/2 dl tröllahafrar eða haframjöl
1/2 dl möluð chiafræ (möluð í kryddkvörn)
1 tsk. vínsteinslyftiduft
1 tsk vanilla
1/2 tsk kanill
1/4 salt
2 1/2 dl möndlumjólk eða hrísmjólk
2 msk kókosolía eða önnur góð olía
2 msk útbleytt chiafræ (1/4 fræ, 3/4 vatn)
Hrærið öllu saman í skál eða í hrærivél, látið standa í 5-10 mín áður en byrjað að baka. Ausið deiginu í litlum skömmtum á heita pönnu (u.þ.b. 1/2 dl fyrir hverja lummu), steikið þar til lumman er gullinbrún á báðum hliðum.
